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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-19
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[家常菜谱] 【西班牙海鲜饭】--#龙虾季的馈赠#







本周湖南卫视的综艺节目“乘风破浪的姐姐”承包了所有的热搜和话题,

姐姐们又刚又飒的性格,
让人欢喜让人忧,
很多姐姐们为了C 位费劲心机,
张雨琦更是直接说:
我不,
我要在C位!







龙虾季,
龙虾君当仁不让的C位,
今天的西班牙海鲜饭,
加入了东海岸的大龙虾,
绝对的料足味道好!








材料:


    Paella专用米2杯龙虾1只大虾3只扇贝西班牙香肠青豆藏红花1搓甜椒半个洋葱1个西红柿1只白葡萄酒欧芹1小把柠檬1只蒜头2瓣现磨黑胡椒烟熏红椒粉(Smaked Paprika)橄榄油2大勺








做法:


    藏红花放入碗中,倒入开水泡着。洋葱,彩椒和西红柿洗净,分别切成小丁。





    蒜瓣和欧芹洗净,切碎备用。大虾洗净去虾线。西班牙香肠切片。龙虾洗净,锅里放少许橄榄油,煎一下龙虾。倒少量白葡萄酒和一点点水,焖一下龙虾至三成熟盛出备用。锅里倒入适量橄榄油,放入洋葱翻炒至透明。





    下蒜粒略炒。加入欧芹,甜椒和西红柿丁翻炒均匀。加入烟熏红椒粉和米继续翻炒2分钟。





    倒入白葡萄酒,等酒气挥发掉后倒入高汤或清水及藏红花水,没过米。





    加适量盐和胡椒调味。这时不要翻动米,待汤汁基本被米吸收。将海鲜材料摆上去,撒一些青豆。





    盖上盖子煮10-15分钟,直至海鲜熟。关火后继续焖10分钟。开盖后撒上欧芹碎摆上柠檬即可。





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