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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-18
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[家常菜谱] 自制香浓细滑的杏子酱


前天上午发小开车送来一大袋杏,说是朋友家杏树上刚摘的,无污染无农药。她让我做杏干,我觉得还是做杏酱比较好保存。于是昨晚挑灯夜战做了几瓶杏子酱,今早抹在自己烤的面包片上,一打开瓶子盖就能闻到杏子特有的香味,和面包或馒头一起吃,嗯,口感细滑,酸甜好滋味。
做法是这样的:先把熟透的杏用盐水浸泡半小时,再洗干净,掰开去核。然后放入白糖腌制半小时,出来很多汁。直接放锅中煮开去沫。煮至粘稠放温凉后倒入破壁机打10秒,放玻璃瓶里晾凉即可。家中没有柠檬,还可以挤入一点柠檬汁。白糖或冰糖根据个人喜好放,也可以放蜂蜜。

小火慢煮大约一小时

自己烤的粗粮面包


很有成就感,准备送亲朋好友尝尝

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