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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-14
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[家常菜谱] 自制乌发养颜小零食:黑芝麻糕


黑芝麻糕
用料:熟黑芝麻70克,木薯粉40克,糯米粉60克,糖30克,牛奶150克。

做法:
1.将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中,打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。将糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油,能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能,也可以将牛奶倒进去一起搅打。
2.打好的芝麻粉中加入牛奶与白糖,拌匀成糊。
3.模具中垫油纸或是刷油,倒入芝麻面糊,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
4.放入蒸锅中,大火烧开后再蒸约30分钟取出,等完全晾凉后切块。

经验分享:加入木薯淀粉可以使芝麻糕的口感Q弹一些。如果喜欢较软的口感,可以将木薯淀粉换成玉米淀粉或大米粉。

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