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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-14
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[家常菜谱] 【上海咸肉菜饭】--#最质朴经典的上海味道#






自己做了咸肉,
用来做上海咪道的咸肉菜饭,
味道别提多正点了。
鲜甜的青菜,
咸香的咸肉,
炒一下,
焖一焖,
色香味俱全的咸肉菜饭就做好了,
有菜有肉,
一锅搞定。








材料:


    咸肉1小块上海青3颗大米2杯猪油少许






做法:


    咸肉切成小丁。





    上海青洗净切成丁备用。





    大米洗干净放入砂锅中。将咸肉丁均匀的撒在米粒上。倒入适量清水,刚刚没过米粒多一点点的分量。开火煮开后转小火焖煮至水分快干。同时平底锅中倒入少量猪油,下上海青翻炒片刻。将炒好的上海青倒入收汁快干的米饭上。盖上盖子继续焖煮5分钟。关火后掀开锅盖,搅拌均匀米饭,肉粒和青菜。色香味俱全的上海咸肉菜饭就做好了。










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