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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-14
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[家常菜谱] 炼奶牛肉肠香葱面包

直接法炼奶香葱小面包,省事快手。
本该用火腿肠,没有。
只有牛肉肠,默默在等候。
牛肉肠的面包,想也不错。
葱直接撒在表面,懒拌调料。
烤后的牛肉肠,不及火腿肠艳丽光润,
但,味道尚好。。。。







面团:高筋面粉100克,雀巢炼奶16克,鸡蛋10克,盐1克,奶粉5克,清水45克,酵母1.5克,黄油12克
装饰:牛肉肠2根,沙拉酱适量,番茄酱适量,葱3根,全蛋液少许



将除黄油外的所有材料倒入面包机搅拌,揉成光滑面团,加入黄油继续搅拌,
能够拉出薄膜。分成4等份,滚圆,盖好松驰15分钟。



等待面团松弛的时候将葱切成葱花,牛肉肠剖成两半。取一份面团擀开成厚面片,长度比牛肉肠略长,
将牛肉肠放在面片中央,按压到底,边缘周围可用手掌往里推推下整形。
放入烤盘,发酵至面团涨到2倍大,表面刷蛋液。



分别挤上沙拉酱和番茄酱。再均匀地撒一层葱花。
放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤18分钟左右。表面金黄,出炉。



冷却后的牛肉肠看起来没那么饱满。。。





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