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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-12
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[特色] 天空鸡尾酒冻,花点小心思做一杯可以吃的蓝天白云,小心醉哦~




很偶然的,我在网上找东西的时候发现了一种叫天空鸡尾酒冻的甜品,也有的叫法是叫成蓝天白云鸡尾酒果冻,倒是很形象。我简单看了一些照片,觉得还蛮好看的,于是我就手痒痒的想做一次试试

我看网上别人做的大部分都是直接用蓝色的鸡尾酒,我家里没有,而且它的味道我也不太喜欢。所以我决定替换一下材料,只要成品有蓝天和白云就可以了不是么~


食材:蓝柑糖浆20ml、白朗姆酒30ml、全脂牛奶250ml、糖适量、鱼胶粉27克、水180ml

做蓝天

1. 碗中放入开水180ml、蓝柑糖浆20ml混合搅匀
2. 放入鱼胶粉12g搅至融化
3. 依口味加白糖搅化,放凉
4. 加入白朗姆酒30ml搅匀
5. 盖上保鲜膜冰箱冷藏定型



做白云

6. 另取一只碗倒入牛奶250ml微波炉高火打一分钟
7. 放入鱼胶粉15g搅化
8. 依口味放入白糖搅化,放凉
9. 盖上保鲜膜冰箱冷藏定型


组合

10. 分别用勺子把它们捣碎
11. 取一只甜品杯,放入一层的蓝色果冻
12. 放入一些白色果冻点缀成白云
13. 再放入一层蓝色果冻和一层白云
14. 最后用蓝色果冻填满


淡淡的酒香,亮丽的颜色,附带着丝丝凉气,吃上一口真的是从嘴巴美到心里呢!酒的比例可以根据个人喜好增减,喜欢吃酒味浓一些的就再多放一点~

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