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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-12
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[家常菜谱] 鲜美的蒜蓉粉丝虾





这是一道制作简单、颜值高、超级美味的菜
把相关材料准备好
即使是紧张的早晨制作起来也很轻松
本身毫无味道的粉丝因为吸收了虾的鲜、蒜蓉的香、酱油的咸
吃的时候把除虾之外的食材搅拌均匀
特别好吃
一碗饭很快下肚
让人欲罢不能
一定要趁热吃才最棒哦!

材料:虾10只,粉丝1把,大蒜50克,油20克,生抽2勺,小葱少许
做法:
1、将蒜去皮后洗净


2、用压泥器压成蒜泥


3、将虾洗净,去除虾线。



4、将粉丝放在盆中,用温水泡软。用剪子剪成小段备用。



5、制作蒜油:锅中倒入20克油,放火上将油烧热。分三次将油倒入蒜末中,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中。搅拌均匀,此时的油应该是微微呈黄绿色。


6、彻底沥干水分的粉丝,摆入盘中。



7、再将虾放在粉丝上面



8、倒入两勺黑豆红烧酱油



9、再把制作好的蒜油摆在虾中间



10、将锅接适量开水,蒸屉放在锅上,入锅大火蒸5分钟。关火,闷少许。撒上小葱装饰即可,完成。




小贴士:
1、蒜中要分次倒入油,快速搅拌,会闻到蒜香味,而且吃起来不辣。
2、虾蒸的时间和火候要根据它的大小决定,不要蒸老了。
3、这个菜不建议做得太咸,免得盖了虾的鲜味儿。
4、最好用新鲜的虾来制作

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