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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-12
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[家常菜谱] 层次分明,一碰就掉渣的网红咸蛋黄饼干,做起来原来这么简单!


层次分明,一碰就掉渣的网红咸蛋黄饼干,做起来原来这么简单!
一杯面粉,几个咸蛋黄,自制香酥掉渣的蛋黄饼干,连吃五块都不会腻
感谢这个网络时代,各行各业,时不时的就会出现网红。美食界的网红,被食客们细细品尝后点评,受欢迎的,会被网络信息带动,可以给后来者以参照,一时间就会吸引一大批人围观和品尝。当然,也不能一概而论的说每一种都美味,但它成为网红,肯定有它的优所在哦!

今天与大家分享的是一道用咸蛋黄做的网红饼干。它的做法简单,无需什么模具,有个烤盘就能烤,失败率极低,无论是做成什么形状都能吃。入口微咸而香,酥脆而不腻,层层分明,一碰就掉渣,给人留下了深刻的印象。

近几年,人们对咸蛋的利用率无增无减,对喜欢吃咸蛋黄的人来说,尝过后就会很难抗拒它的美味,用它做成的美食,蛋黄的口味突出,口感独特,给人留下了深刻的印象。它的口感又酥又脆,中间还夹杂着沙沙的蛋黄颗粒,越嚼越香,酥脆咸甜相宜!下面把做法分享给大家:

所用食材:

水油皮:黄油15克 蛋糕粉140克 纯牛奶80克 糖20克
油酥:黄油35克 盐3克 咸蛋黄8个 低筋面粉70克
具体做法:

1先做水油皮,黄油从冰箱中取出回室温,一直软化至能按下手指印。

2筛入面粉,加入牛奶、糖,然后揉成团醒发20分钟左右。

3咸蛋黄放入烤箱160度,烤5分钟左右。

4然后将烤好的咸蛋略放凉,然后放入保鲜袋中,细细地碾碎。

5将黄油软化加入盐,黄油一定要软化到位,不然不好揉成团,然后筛入低筋面粉,放入咸蛋黄

6揉成均匀的团,然后放在擀成圆片的油皮上。

7封口向下压扁,然后用擀面杖擀成长方形

8两边向中间折叠,再次擀成长方形折叠,反复两次即可

9最后擀成长方形,随意地切成块,上面用叉子叉出小洞。

10摆入烤盘,同时预热烤箱。

11 用160度30分钟,出炉冷却后密封保存.

美美的享用吧!好吃得停不下来。
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