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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-11
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[家常菜谱] 裱花蛋糕:芭比小公主

据 说,每 个 女 孩 子 心 中 都 有 个公 主 梦。是 真 的 吗?
小 朋 友 的 节 日,就 送 小 朋 友 一 个 长 腿 芭 比 小 公 主 好 了。
没 那 么 多 闲 情 逸 致,给 芭 比 弄 身 最 简 单 的 衣 服 穿 上 就 成。
总 有 意 想 不 到 的 意 外。
气 温 陡 升 ,叠 加 上 厨 房 的 热 力,
奶 油 化 得 一 塌 糊 涂。
最 终 移 入 冰 箱 ,以 期 勿 使  奶 油 流 坠。
算 是 勉 强 保 住。
点 缀 上 糖 珠 ,看 起 来 也 不 算 太 糟 糕。。。。






用 料:6 寸 戚 风 蛋 糕 2个,淡 奶 油 600克,糖 50克, 红 黄 色 素 少许, 糖 珠 适 量, 芭 比   1个。




给 芭 比 娃 娃 梳 好 头 发 , 戴 上 王 冠 , 再 用 酒 精 将 身 体 擦 拭 一 遍 ,从 腋 下 用 保 鲜 膜 包 好 。分 别 将 两 个 蛋 糕 横 剖 成 两 片。
将 四 片 蛋 糕 叠 在 一 起 , 在 中 央 挖 孔,让 芭 比 娃 娃 刚 好 能 够 站 在  孔 中。再 把 上 面 两 层 蛋 糕 修 剪 去 棱 角 ,做 出 裙 子 的 圆 弧 形 状。
用 修 剪 下 来 的 部   分 边 角 围 在 娃 娃 腰 间 , 使 衣 裙 的 线 条 更 流 畅 。 取 一 部 分 奶 油 , 加 入 白 糖 ,用 电 动 打 蛋 器 搅 打。



成 为 能 够 保 持 花 纹 的 状 态 , 从 最 下 面 的 一 层 蛋 糕 开 始 涂 抹 ,使 每 层 蛋 糕 之 间 都 夹 一 层 奶  油。
四 层 蛋 糕 叠 放 好 之 后 , 插 入 娃 娃,再 用 奶 油 将 腰 部 围 边 的 边 角 蛋 糕 固 定 住。
然 后 开 始 给 蛋 糕 裙 抹 面 。蛋 糕 表 面 抹 满  奶 油 ,表 面 不 平 整 也 没 关 系 , 最 后 都 会 被  遮 盖。



再 取 部 分 奶 油 , 加 糖 加 红 色 素 , 搅 打 出 花 纹 稳 定 的 粉 红 色 奶 油 , 用 尖 齿 裱 花 嘴 , 在 裙 底 挤 上 一 圈 粉 色 小 星 星。
再 按 预 想 的 弧 度 , 挤 满 半 身 小 星 星 , 没 挤 两 排 就 开 始 融 化 , 星 星 的 棱 角 越 来 越 模 糊 。 剩 下 的 奶 油 , 加 糖 加 黄   色 素 , 搅 打 成 稳 定 的 黄 色 奶 油 。
接 着 粉 红 色 星 星 继 续 将 全 身 排 满 。 转 到 身 前 , 黄 星 星 已 然  变 成 黄 球 球。 粘 糖 珠 ,裙 底 满 粘 一 圈 , 裙 身 以 适 当 间 距 粘 上 数 条 糖 珠 曲 线 。 就 这 样 吧 , 且 在 冰 箱 里 呆 着 定 定 型。



还算能凑合着看看。。。





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