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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-10
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[家常菜谱] 一片片撕着吃:手撕腊肉面包

来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉,就是腊肉手撕面包。
想要加些葱,腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱,只有一根蔫儿不拉几的葱,
聊胜于无吧?
腊肉的浓香盖过一切,
这样也挺好。







面团:高筋粉175克,牛奶90克,鸡蛋25克,花生油15克,细砂糖12克,干酵母2克,盐2克
馅料:煮好的腊肉150克,葱1根



将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌,揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌,搅拌至能拉出薄膜,将揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。葱洗净,切成葱花,备用。腊肉切成小丁,备用。

将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮,依次撒上腊肉丁和葱花。将面皮切成三等分,叠在一起。再切成5cm大小的方块。均匀地摆放6寸不粘圆模中。

发酵至2倍大。放入预热好的烤箱,上下火170度,烤18-20分钟左右。表面呈棕红色,出炉,立即脱模,置晾架上冷却。



一片片撕着吃。。。。





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