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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-09
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[家常菜谱] 夏季,我喜欢这早餐,不用和面省事,卷菜包菜手撕着吃都行,软乎

夏季来了,大家都想吃些简单省事的主食了。天气热了不想做饭了,因为厨房里更热了,南方的小伙伴估计做饭都得挥汗如雨了吧。还好,我在北方没有那么的热,但是也想吃点简单省事的饭菜了。


早餐,婆婆做的这饭,满屋面味闻着都香,我连吃8个才半饱。你说,怎么吃就能怎么吃。卷饼就炒个土豆丝或者豆芽,然后炸鸡蛋辣椒酱,卷菜加点鸡蛋辣椒酱,空口吃不用吃菜撕这一条条的吃也很爽!那就开吃吧。每次吃饼感觉比饺子包子都好吃,烙饼必须要多做点,少了肯定不够吃了。我家烙饼比包饺子和的面要翻一倍。看着一大块面,烙得饼也是满满的一筐子,吃完饭就见底了啊。


暮色推荐煎饼。这煎饼的做法超级的简单。煎饼需要把和成面糊,沉淀一下。也就是费点时间,如果你面糊和得好,也可以直接煎饼就行了!这饼超级都柔软薄厚差不太多,可以包春卷呐,比买的饺子皮要好吃有面味!买的饺子皮也有添加剂,可以对比下就知道了。没有面味,没有弹性。放几天都不坏。自己做的就不一样了。吃到嘴里有弹性,面味香浓,不能存放等等。


夏季,我喜欢这早餐,不用和面省事,卷菜包菜手撕着吃都行,软乎
【香甜煎饼】
食材;鸡蛋2个,面粉2杯大约250克左右,色拉油一勺,盐一勺。
制作步骤;鸡蛋打散,加水,加盐,加植物油。


将打散的鸡蛋液和油盐水,放在容器里混合面粉。面粉会出现很多的疙瘩,轻轻的搅拌有些小疙瘩没事静止个把小时以上最好了。


记得不要过度搅拌,包上保鲜膜静置40分钟左右,面糊已经可以煎饼了。夏季静止的时间要短点。


将静止的面糊轻轻的混合一下,面糊倒进煎饼机带来的专用工具里边。先预热好的煎饼机。


将煎饼机倒扣在面糊里边,立即就提起来,如果提慢了,饼就会脱落在面糊里边了,一定要注意哈,我第一次用就没有把握好,结果饼就掉在锅里了,必须得捞出来,不然成面疙瘩了。这张照片是特意做个示范拍一张。


饼熟得特快分秒之间就熟了,无需动手饼翻饼。饼熟了会自动脱落的非常的方便快捷。你看见煎饼锅四周边缘翘起来,饼就熟了,提起来倒扣在篮子里边就等着吃饼咯。




夏季,我喜欢这早餐,不用和面省事,卷菜包菜手撕着吃都行,软乎。早餐婆婆做的这饭,满屋面味闻着都香,我连吃8个才半饱,没够。


1,面糊最好是多静止一会,这样面筋得到松弛。
2,配料里边加油会让面饼口感松软。
3,面糊不要太稀了,煎饼机会挂不住的,面糊和奶油状态即可。
4,煎饼机沾面糊的时候,一定要快些抬起来,稍微迟钝饼就会熟到面糊里边。
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