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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-09
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[家常菜谱] 日安,宝贝!你爱吃的香煎冰岛大西洋真鳕鱼做好了



市面上的鳕鱼品种非常多,鱼龙混珠者期甚众,价格更是让人眼花,那么究竟我们该怎么去选择真鳕鱼呢?我呢还是优先选择有品牌保障,用户真实评价满意度高的。


这次入手的是小鹿优选冰岛大西洋鳕鱼。有一点非常好的是,打开包装之后,鳕鱼是分两块独立真空装的,很方便分餐实用,每份130克左右的量尤其适合孩子的胃口。

对比之下,我们可以看到这款鳕鱼非常靠谱的一首辨识性。

冰岛进品的鳕鱼是在原产地进行分切的,分切使用的是价值几百万的水切设备,呵护每雨鱼肉的完整和新鲜。

经过水切、去骨后的鱼肉还会逐条灯照,显现是否含有寄生虫,不合格的产口会立刻丢弃。冰岛原切进口鳕鱼工厂已取得MSC认证及HACCP认证。

因为前两天刚刚做了葱油美国阿拉斯加的黄金蝶鱼,所以今天我要换个花样料理鳕鱼,首先我用厨房纸吸干鳕鱼上的水分。

用少量的盐、白胡椒粉、料酒(我用的是朗姆酒)均匀涂抹鱼身,腌渍一小会儿;



再打散一个鸡蛋,将腌渍过的鱼块均匀地沾上鸡蛋液;

准备少量的面粉,将沾满蛋液的鳕鱼块均匀地裹上在面粉。

锅中倒入食用油、将沾满面粉的鳕鱼块放锅中煎;

中途注意小心的翻几次面,使鱼块受热均匀,整个煎制的时间大约10分钟左右;

然后就可以装盘啦,可以摆上一些水果搭配一下,也可以准备几片柠檬,吃的时候淋上些许柠檬汁。

鳕鱼肉非常的鲜嫩,沾上蛋液再裹上面粉可以令鳕鱼在煎制的的过程中不易碎,并且保持其香嫩的口感。这款远赴八千公里之外美食之约的冰岛原装进口的大西洋鳕鱼没有刺,营养丰富,非常适宜作为宝宝辅食,也适合健身人士、快节奏生活人群,更适合生长发育期的儿童。
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