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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 06-04
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[家常菜谱] 小朋友们最爱的土豆吃法:土豆可乐饼








春土豆这几天都疯狂上市了,这个季节的小土豆大土豆都是那么的面,那么的香。我家基本上天天都要用土豆入菜,炒丝,炒片,炖块,但我家小朋友,却唯独只喜欢这种做法,将土豆做成可乐饼。要说这个做法也不难,做出后的确是外脆内软有内涵。有肉有菜还有淡淡的咸味,如果再配上点番茄酱,那就更美了。
之前做这个可乐饼,一直是用油锅煎,煎后完还得用厨房吸油纸再吸掉饼上的油脂,这次尝试用空气炸锅来制作,味道感觉比油煎的更棒,而且还不油不腻,外面的面包糠香香脆脆,里面是香香软软的内芯,非常值得一荐。
做法真的不是很难,妈妈们快快行动起来吧!给孩子一个爱的美餐,陪伴他们的健康成长。






所用食材:
蒸熟的土豆350克 猪肉馅100克 洋葱50克 黑胡椒 盐、面粉、面包糠适量 
具体做法:



1准备食材。
2锅中放橄榄油(也可用黄油),加入洋葱末炒香至微软。
3放入猪肉末炒至变色
4蒸熟的土豆压成泥
5把炒好的馅料放入土豆泥中,加入盐和胡椒粉调味
6准备蛋液,面包糠、面粉。



7将混合好的馅料做成圆球状
8再压扁成饼状,依次沾上面粉、蛋液、面包糠
9空气炸锅选择薯条键提前预热5分钟,炸篮放锡纸,底部刷薄油后摆上可乐饼,在表层再轻轻刷上一层。
10将炸篮放入预热好的炸锅中。
11薯条键,约15-18分钟,炸至饼皮微黄即可出炉。




小贴士:
1趁热享用,可搭配番茄沙司增添风味
2也可不用锡纸在炸篮上直接刷油,但放锡纸更容易清洁。
3如果没有空炸,也可用平底锅或电饼铛煎制,或象我一样,刷点油,用烤箱烤制都可。
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