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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 05-21
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[家常菜谱] 浓醇牛乳让早餐零食下午茶样样营养满满香甜浓香




现在人越来越注重身体健康,每天喝牛奶逐渐成为了人们一大饮食习惯,喝牛奶的好处如今已经越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙维生素D等,包含人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。牛奶是最古老的天然饮料之一,是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品,被誉为“白色血液”,是最接近完善的食物。
感谢@新浪美食,在这特殊的疫情期间能喝到来自@纽仕兰的超优质4.0克乳蛋白牛奶,加倍增加身体免疫力。
纽仕兰4.0克乳蛋白牛奶新西兰原装进口,是100%牛生乳,非调制乳,味道醇厚不腻,营养价值更高。




【伯爵茶奶冻卷】:奶香与茶香兼具的好口感
牛奶在生活中的使用非常广泛,除了直接饮用,还能用它制作很多美食,也是烘焙中必不可少的原料之一,作为一个吃货和资深烘焙爱好者,用这么浓郁的牛奶做西点是必须尝试的,一直很喜欢奶+茶碰撞出的味道,牛奶去除了茶的清苦,茶又冲淡了奶的醇腻,完美搭档。


蛋糕体用料:
鸡蛋4个(蛋清蛋黄分离,装在无油无水的容器中)、低筋粉80克、玉米油40克、纽仕兰全脂4.0牛奶60克(用来泡茶实际用40克)、伯爵茶1小包(约2克)、细砂糖90克、柠檬汁数滴、
夹心奶冻用料:
纽仕兰全脂4.0牛奶140克、 吉利丁1片、伯爵茶1小包(约2克)、细砂糖30克、玉米淀粉10克、动物性鲜奶油75克、
辅料:
动物性鲜奶油150克、细砂糖20克
先制作夹心奶冻,提前将吉利丁片用冷水泡软备用。
做法:
1.将牛奶倒入小锅中加热至约90度。
2.提前将伯爵茶倒入小碗中,再倒入加热后的牛奶。
3.搅拌一下,浸泡10分钟使牛奶的颜色呈咖啡色。
4.过滤掉茶渣并压干茶叶中残留的汁液。

5.倒入糖、玉米淀粉,鲜奶油搅拌均匀。
6.放到炉子上小火加热,需边加热边搅拌煮成粘稠的奶茶糊,立即离火。
7.加入挤干水分的吉利丁。
8.搅拌至吉利丁完全融化。
9.将奶茶糊倒入模具中,室温放置冷却后再放入冰箱冷藏3小时,既成伯爵奶茶冻。
10.将奶茶冻取出,用小模具按压出自己喜欢的形状,或者直接用刀切成长条状备用。

蛋糕体做法:
1.将牛奶倒入小锅中加热至约90度。
2.提前将伯爵茶倒入小碗中,再倒入加热后的牛奶。
3.搅拌一下,浸泡放凉。
4.过滤掉茶渣(茶渣不要扔备用)。

5.蛋黄加20克糖搅拌均匀,再加入油和40克泡好的伯爵奶茶搅拌 均匀。
6.加入适量茶渣搅拌均匀(茶渣用量依个人口味添加)。
7.筛入面粉。
8.搅拌至没有颗粒的顺滑面糊(不要划圈搅拌以免面糊出筋)。

9.蛋白分3次加糖用电动搅拌器打成湿性发泡。
10.取1/3放入蛋黄糊中,像炒菜一样翻拌均匀(不要划圈搅拌以免面糊消泡)。
11.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,像炒菜一样翻拌均匀(不要划圈搅拌以免面糊消泡)。
12.最后将面糊倒入烤盘中,用刮板刮平表面,进行烤制。
烘烤:
烤箱提前预热,时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整。
上下火180度,25分钟。

13.烤好后立刻出炉放在烤网上晾至手掌温度,切掉四边,上下两端切斜边,均匀的 抹上奶油,再放上伯爵茶冻。
14.卷成卷。
15.用烘焙油纸包好,放在冰箱1小时定型。
16.切成小段食用即可。

蛋糕在冰箱里定型的时候咱也别闲着,煮个浓香奶茶,再来块蛋糕卷,美味下午茶就可以开动咯!
蛋糕宣软,内馅丝滑,入口即化,奶茶浓香四溢,五星级的味蕾享受!





【椰蓉奶糕】:冰爽Q弹 奶香浓郁
拿到纽仕兰4.0克乳蛋白牛奶后,脑子里第一时间闪现出这款小甜点,纯奶制作,奶香浓郁,冰爽Q弹可口,老少皆宜,是这个季节最佳小零食。

用料:
纽仕兰全脂4.0牛奶250ML,马铃薯淀粉30克、糖30克、椰蓉适量
做法:
1.牛奶倒入小锅中。
2.倒入淀粉和糖。
3.充分搅拌均匀。
4.放在炉子上小火加热,加热过程中要不停搅拌以免糊底,煮至粘稠后立刻关火,然后用铲子搅拌至顺滑,不要 搅拌太久以免凝固。。
5.保鲜盒中薄薄刷一层玉米油(这一步提前做好)。
6.将奶糊倒入保险盒中室温放凉,盖上盖子,放进冰箱冷藏2小时左右。
7.然后取出切成小块。
8.表面裹上椰蓉即可。



【早餐两款】
每天早上喝一杯牛奶,能提供身体所需的基本热量和养分;并且补充优质蛋白质,增强身体的免疫能力;还能补充钙质,预防骨质疏松等问题;还能促进肠道代谢;增加早餐的食物品种,干稀结合,提供味觉享受的基础上,还能充足补充营养物质,可谓一举两得。



快手三明治做法,美极鲜鸡蓉玉米速食土豆泥,火腿丁,煮熟的豌豆粒,熟鸡蛋切丁,土豆泥是粉状的,倒入适量开水搅拌一下既成顺滑的土豆泥,味道不错,快捷方便,将调好的土豆泥和食材放在大碗中,加入适量沙拉酱 拌匀,还可以根据个人口味加点黑胡椒粉之类的调味,不加也可以,土豆泥本身已经是调味的,将拌好的馅料用面包片夹起来,几分钟的功夫一款超好吃的三明治就制作完成,来杯纽仕兰4.0牛奶,再搭配点自己喜欢的吃食,营养满满的早餐就准备好了。
我喜欢牛奶泡麦片,尤其这款4.0克乳蛋白的牛奶,非常香醇。



纽仕兰除了4.0克乳蛋白牛奶以外还有一款A2儿童奶,含有稀有的A2β-酪蛋白纯牛奶,是纽仕兰参加首届中国国际进口博览会的献礼产品,也是中国市场首款专注于儿童的进口纯牛奶。这款A2牛奶采用了100%的生牛乳,不添加蔗糖,香精,色素,防腐剂。上海交通大学附属第九*****营养科主任张美芳说,“A2β-酪蛋白是现代奶牛β- 酪蛋白的天然原型,与母乳中的β- 酪蛋白相似,对儿童青少年成长发育十分有利。”






纽仕兰4.0克乳蛋白牛奶,4.0克/100ml蛋白质,天然乳蛋白,天然好营养。新西兰牧场直供,自然放牧,青草散养。在纽仕兰牧场,1头牛可享有6亩的私属领地,这牛的生活质量和环境都是高级别,产的奶自然也是超高品质。




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