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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 2020-05-20
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[地方特产] 最不像饼的蒋家千层饼

最不像饼的蒋家千层饼更像是饼干,一点点大,薄薄的,干巴巴的。颜色却很另类,有点铁青。
实际上黄山烧饼就不大像是烧饼了,大概比街边男人们敲得震天响的象棋子大不了多少。不过总还有点饼样子,圆圆的。
蒋家千层饼却是四方方的,嗯,有一种煎饼也是叠着四方方的,夹着芝麻啊花生什么的。但是蒋家千层饼要小的多。
当然要买来吃了,到了委员长老家了,肿么也得尝尝委员长家的特色吗。那饼干的千层饼很酥脆,要捧着,不然碎屑就落英缤纷了。
一股什么味儿,海苔,不像是。不甜,这是我喜欢的。只是,要是烧饼,也许买了一个也就吃饱了,发面饼,来了一角也行。这个千层饼只能是零食了,也不是几口就能吃完,得一点点来,吃着,就腻了。
走在委员长老家的小小的窄窄的巷子里,住家的院落都不小,家家都开着门,门口摆着案子或者箱子,装着疑似果脯般的一块块,一条条的。
笋干?忘了当地人叫什么。让你先尝尝,不难吃。有点甜,有点咸。当地人很热情,极力推荐着,也不贵吧,买点了。
然后走着吃着就一个个咬不动了,那会儿我的牙还有几颗,也不够用。皮条一样在嘴里翻过来调过去,肿么也蒸不熟嚼不烂了。扔了。
“在植物分类学上,苔菜属于绿藻类。虽然它的植物体非常纤细,肉眼看去呈绿色细丝状,但这样的大小已经足以让人们称之为“大型藻类”了,因为它是由多细胞构成的,比起那些直径只有几微米到几百微米的单细胞藻类来说,完全算得上是“庞然大物”。
当街铺子都摆着炉子,炉子就写着苔菜。是阴面墙上长着的河边石头后面的辣种青苔吗,不知道,以前没吃过青苔。
““跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头”,人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪,可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头富含淀粉,香糯可口,可当主食,又可当点心,也可做“排骨芋艿煲”成为一道特色菜肴”。
那些一只只巨大的芋头就是芋艿头了。和荔浦芋头有一拼了,就是小了一号。不过,一般地方的芋头都摆着菜市场摊子上,很多种菜。这个不,专卖的,只有一种,芋艿头。
就像是山东潍坊,满大街小摊上摆着潍县萝卜。卖冰棍的都开着副业,摆着青萝卜。
不知道那芋艿头难道上蒸熟的吗,或者是就像是潍县萝卜,切片吃了。
中华名吃,鸡蛋灌饼。天津鸡蛋灌饼。而一般都是河南鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼很多的版本的,河南的饼比烧饼大点,有的就是烧饼,撕开切开口子倒进去鸡蛋,摁上,接着煎。
山东德州的鸡蛋灌饼比较大气,那张饼四方方的很巨型,直径也有一尺还长,切开,倒进去俩鸡蛋。
“安阳的绝不是饼而是面鱼,炸好了成型了,拿出来撕开口子倒进去俩鸡蛋。摁死,继续炸。

有一种面鱼叫旗布袋。
饼能灌着鸡蛋,面鱼为什么不行呢。[/url]

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