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倒序阅读   只看楼主      0 发表于: 05-18
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[美食风味] 泉州地道美食攻略

10元钱你既不能买到心仪的漂亮衣服,也不可能买到演唱会门票,但是在泉州这个地方10元钱竟然可以吃到这么多美食,可以吃肉粽,面线糊,麻糍,秦粿等,让我们来看看这些食物中哪家店强吧。


侯阿婆肉粽
漳州的肉粽在闽南一带可是很出名的,而在泉州西街附近,侯阿婆肉粽可是出了名气的。8元一个招牌粽子,粽子主要由糯米和猪肉做成,似乎还放了香菇之类的配菜。店里名气最大的是干贝肉粽,可惜我不太能吃海鲜就没有品尝。不管点什么粽子,招牌的地方在于侯阿婆调出来的蘸酱,似乎是沙茶酱or芝麻酱or花生酱和蒜蓉辣椒酱调制而成,味道吃过很难忘记。




a文面线糊
西街这边的小姐姐,告诉我泉州的面线糊都不会难吃,随便进一家都会很好吃,但是如果非要推荐的话,她比较喜欢去的是文面线糊。这家店店铺似乎是只做本地人生意,就连大众点评上面也搜不到。
店铺不大,很接地气,后厨总是有人跟老板娘聊天,进门直接跟老板娘说来份面线糊后选配料就好,这里是先打一份面线糊,然后自行选择你想选择的配菜,有香肠,香菇,猪大肠,海鲜等,按你选择的菜进行一个价格的合计,面线糊入口即化,配菜可口。



吴式手工麻糍(上过舌尖上的中国)
这是一家很任性的店,每天限量做,做完就关门了。第一次到店里的时间大概是晚上八点多,阿姨告诉我卖完了,第二天再来。好在第二天中午去的还没卖完。这个麻糍跟我们平时想象的那种麻糍和麻团不太一样,糯米皮估计只有2mm这么薄,把炸扁食条,砂糖和黑芝麻往里裹成个椭圆球球后往黄豆粉里一裹就可以吃了。最好现吃,过后了原本像脆角那种嘎吱的感觉没有了,会变得比较绵绵的。


他们家除了麻糍秦粿还有,秦粿的馅有甜有咸的,甜的是花生馅的,咸的是肉馅的,可是皮是甜的,一甜一咸的有点吃不习惯,建议不能接受一甜一咸的人买甜的吃。


爱啊石花膏
闽南必吃美食之一的石花膏,第一次吃的时候是在厦门吃的,到泉州后搜了一家口碑还可以距离还近的店去品尝。6元一份石花膏,主料是石花膏,还可以选3种配料,配料有芋圆,西瓜,葡萄干等十几种,如果想多吃几种就加钱,一元一种。石花膏的汤底是蜂蜜水,感觉有点像槐花蜜的味道,不知道吃的对不对,清甜而不腻,夏天来一碗再适合不过,笔者吃的完一碗带走了一碗(自己吃)。


奎霞巷26号
这是一家连店名都没有的店,外地人一般不知道也找不到。它位于钟楼附近的奎霞巷内,在26号,所以就叫奎霞巷26号。她们家的拌面和肉燕汤特别好吃。一份拌面是沙茶酱等酱料调制而成,配上一些豆芽仅此而已。


肉燕汤是大骨汤熬制而成,非常的浓郁,肉燕皮薄肉多很好吃。这家店店铺简单,菜品也简单,甚至可以用简陋来形容,可是就是这么一家连招牌都没有的小店让我深深惦记着泉州的小吃,下次你到泉州,可以到巷子里去找找这家店,相信你会跟我一样的喜欢。


好成财牛排馆
这是一家网红店,就在关岳庙附近,主打的是牛肉,里面可以看到各种关于牛的食品,牛排,牛肉丸等,笔者只点了一份牛排,牛排是用了很多香料煮出来的,吃进去时候味蕾确实有被刺激到,味道还是不错的,就是综合下来感觉性比价有点欠缺,价格有点偏高。





这些好店你都记住了么?收藏起来下次去的时候就可以用上了,也可以分享给要去泉州或者正在泉州旅行的小伙伴们哦。或许会有人说怎么没有提到亚佛润饼,那个上过舌尖的润饼,这个真不太适合游客吃,给游客吃的是白糖裹的鱼头或者胡萝卜丝,味道不好,出名的是外面的那层皮,也就是润饼,本地人都是只买皮,回家自己包菜的,外地人不推荐。

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