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邱巧顺 在线

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[美食] 带你领略临安竹笋的魅力与文化意蕴

  临安竹笋是古代文学中较为重要的题材与意象。临安竹笋品种众多、笋期相接 、形态多样,笋期观赏价值鲜明,体现在颜色、形状以及与其他花木的风景组合方面。笋鞭、笋芽、箨皮也各具美感。临安笋的文化象征意义源于其物色美感。形体似笋成为许多笋形事物得名之由。临安竹笋既指女性手足的纤细白皙,也用以形容人才的众多与珍贵。

  

  上图所示的就是临安竹笋(毛竹)。临安竹笋虽无艳色香气 ,也无婀娜身姿 ,不如其他花卉那样观赏性强。但是竹笋的众多品种 、不同笋期与生长形态等植物特点 弥补了其美感相对不足的劣势 。

  临安竹笋所表现的竹笋美感 ,首先是其颜色之美。新笋有青笋、翠笋、青箨之称,笋箨在春夏之季呈现青绿色。其次是形态之美。竹笋的形 态,参差不齐如“新笋紫长短 ”出自元稹 《表夏 十首》。亭亭玉立如“竹林上拔高高笋”出自张祜的《题临平驿亭》。

  临安竹笋的物色美感不断向外辐射,也衍生出多方面的文化意义,大致可从四个维度来梳理 :

  一.形体之似 :茶笋 ;束 笋 ;笋 头。

  二.物色之美:女性手足;玉笋班。

  三.物候内涵:樱笋 ;哭竹生笋 ;笋成新竹。

  四.生命之力:雨后春笋 ;穿篱侵径;过墙 撑檐;凌云志;妒母草。

  综上所述可知,临安竹笋的物色审美与文化象征意义产生的基础是植物特点或生物属性,在长期的历史与文化发展过程中,临安竹笋由一个纯粹的植物物象渐渐成为一个文学意象,也积淀了社会生活与人文思想的深厚内涵。
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