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[注意] 夏天凉菜这样拌,香到没朋友

  重庆的夏天果然还是来了! ?*cCn-|  
   E-#C#B  
  怎么样? cY.5z:7u~v  
   [2z >8 SL  
  是不是感觉下班后的厨房好可怕? nsu RG  
   Q 2 B  
  那火烫的灶台,犹如撒旦的微笑! FMC]KXSd  
   `|4k>5k  
  但是我不能不“开火”啊!  Bm&6  
   eU\_m5xl"  
  饿了要恰饭的嘛! mH )i  
   </_.+c [  
  所以 i~rb-~o  
   b T** y?2  
  重庆的夏天, }w{E<C(M  
   STz@^A  
  凉菜是最撇脱和方便的,  J {$c|  
   3]kN9n{  
  被冷落了大半年的它, ,?wxW  
   \og2\Oh&gH  
  总会在这时候被想起, Ei89Ngp\}  
   kv<(N  
  并且爱上! 9G4os !x)  
   uYijzHQyD  
  重庆的夏天果然还是来了! R0-Y2v  
   6sT( t8[  
  怎么样? l0tFj>q"  
   =FfR?6 ~  
  是不是感觉下班后的厨房好可怕? 1G'pT$5&  
   >S%}HSPKq  
  那火烫的灶台,犹如撒旦的微笑! ^!x qOp!  
   ?',Wn3A  
  但是我不能不“开火”啊! Sp]ov:]%f  
   m<!CF3g  
  饿了要恰饭的嘛! S(lqj6aa}  
   }TDq7-(g  
  所以 !. :b}t  
   1 /SB[[g  
  重庆的夏天, EW/NH&{  
   ^tVIPH.R  
  凉菜是最撇脱和方便的, 2 S2;LB  
   (V"7H  
  被冷落了大半年的它, w<Iq:3  
   ZT+{8,  
  总会在这时候被想起, B&}lYo  
   <XzRRCYQ  
  并且爱上! z0T6a15f!P  
   pWKI^S  
  凉拌菜怎么拌得好吃呢? %@%~<U)W  
   ,|w,  
  别以为好像就是辣椒酱油“豁一豁” ~~#/jULbV  
   u#0EZ2 >#  
  虽然不难,但也要有点技术含量, l#]+I YD  
   ' &Nv|v\V  
  我们请大厨现身说法, B:)vPO+ d  
   M2nZ,I=l  
  学会了怎么弄好“百搭调料”, UDb  
   C3; d.KlV  
  这个夏天就不用担心居家温饱问题勒! >P2QL>P  
   G)%r|meKGB  
  “汤管一切” K Z0%J5  
   g+=f=5I3  
  这是老一辈们对我们的“教诲”。 m_UzmWF  
   6)9X+U@  
  凉菜的“汤底”就是调料, !r+SE  
   *)i+c{~  
  我们要用到的食材有: Q_A?p$%;L  
   $p.0[A(N  
  白蒜头,白芝麻,红辣椒,姜, pg4j PuCM  
   C-VkXk  
  葱,盐,生抽酱油; ](^BQc  
   Vxim$'x!  
  首先, <{A|Xs  
    .KE2sodq  
  蒜头剥皮放入料理机打成泥, _,E! <  
   /PtmJ2 [  
  红辣椒切碎,姜切片,葱切成葱花, *Duxabo?  
   `Z~\&r=  
  将切好的食材依次放在陶瓷容器中, (khMjFOg  
   c!>",rce  
  锅中热油, o`ijdg!5qG  
   |>AHc_:$$  
  将高温的油倒在刚准备的这些食材中, . g95E<bd  
   )l*6zn`z  
  那个香味一下子就被滋出来了。 >&2n\HR\  
   \j3XT}  
  然后 PEHaH"|([=  
   lhhp6-r  
  在混合着油和食材的容器里, 9<S};I;  
   [}!obbM  
  加入盐,生抽,陈醋,搅拌均匀, /J0ctJ2k  
   60&4?<lR4  
  等到放凉后就能开始各种搭配食用了!  [EU \-  
   _f5n t:-  
  这里呢 BSib/)p   
   #GT4/Ej}W  
  我们想建议一下, z^r  
   nofK(0TF  
  卷皮、凉拌面之类是不错的抗饿选择, 9F^rXY.  
   d;9F2,k$w  
  最常见的混合型搭配凉拌三丝也很好。 p&~= rp`E  
   d*{NAq'9X  
  全过程不过几分钟, 4]$$ar)  
   &=d0'3k>  
  将切好的黄瓜丝、海带丝、粉丝在滚水煮3分钟后捞起来, u4UQMj|q  
   8QYM/yAM  
  用冷水灼,晾干。然后放入盘中, ;5fq[v^P:  
   sjISVJ?  
  加入酱油、味精、醋、糖、姜末、辣椒、再加一点糖, 9M&uQccY  
   xJ(4RaP  
  最后撒上香油和葱花, N$i|[>`j  
   +bbhm0f  
  完成,撒花!  %wYGI  
   &b#O=LF  
  当然咯 j5yxdjx9  
   PafsO,i-  
  以上无非都是“傻瓜凉菜”, 8"\g?/  
   "$VqOSo  
  要制作更“复杂“高深”的, /5y*ZIq]e  
   ^mu?V-4  
  还得勤学多练多实践, 3 oG5E"G  
   W\tSXM-Hg  
  巴蜀职业培训学校的大厨老师说: ];.H]TIc6  
   u5, \Kz  
  你可以先看看“专业”的做法啊! %b H1We  
    !XvQm*1  
  然后通过自己的学习实操, ?~;8Y =O  
   m{/?6h 1  
  同样能够达到大厨的水准! <4gT8 kQ$x  
   JY+ N+c\  
  所以,得空的时候 VPB,8zb ]  
   |G+6R-_  
  咱们去眼见为实,如何?
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